En décembre 1993, France Paringaux de la Galerie Latitude à Nice publie Éric Watier. C’est un catalogue. Incontestablement. C’en est presque une caricature. Il répond en tout point aux habitus du genre : texte de présentation, reproduction soignée des œuvres, indications de leurs techniques et de leurs dimensions, C.V., colophon.
Comme tous les catalogues, l’ouvrage réalisé avec France Paringaux a pour objectif de montrer de la façon la plus fidèle possible des objets qui ne sont pas, ou plus, accessibles (l’exposition est finie, les dessins ont été dispersés, vendus, etc.). Cet objectif est atteint, entre autres, grâce à l’impression offset qui permet une reproduction précise des œuvres.